Новости проектов

Основные результаты работы КемТИПиСУ на первых этапах проекта по созданию лаборатории «Учебный ресторан»

....

Суть проекта управленческой команды КемТИПиСУ заключается в создании площадки в формате лаборатории «Учебный ресторан», оборудованной в соответствии с современными требованиями и запросами предприятий сферы гостиничного и ресторанного сервиса из числа социальных партнеров техникума. На проектно-организационном этапе было выбрано помещение, в котором уже закончены ремонтные работы, предусмотренные проектом (предварительно были разработаны техническое задание и примерная схема лаборатории, составлены сметы расходов на ремонтные работы), закуплены оборудование, инвентарь и ресторанная посуда.

На практико-преобразовательном этапе реализации проекта проведены строительно-ремонтные работы в следующих помещениях лаборатории: кухне учебного ресторана, банкетном зале ресторана, баре учебного ресторана, подсобных помещениях.

На основе расчета суммарного потребления мощности электроэнергии для всех помещений лаборатории проведены коммуникации для электроснабжения, водоснабжения, канализации.

В кухне ресторана стены облицованы керамической плиткой.

Суммарная стоимость ремонтно-строительных работ – 170 тыс. рублей.

Банкетный зал, учебный ресторан и бар ресторана отремонтированы, там установлены стеклопакеты, заменено половое покрытие, покрашены стены.

В подсобных помещениях стены облицованы керамической плиткой, установлены двери.

Для работы лаборатории «Учебный ресторан» закуплен инвентарь, столовая и барная посуда на общую сумму 37 тыс. рублей.

Окончание работ по реализации проекта запланировано на август 2018 года.